ricetta sorbetto al melone,
l sorbetto al melone è un gustoso dessert rinfrescante da proporre a fine pasto o a merenda durante le giornate di caldo intenso, un ottimo dolce al cucchiaio delizioso e leggero.
Con un bellissimo colore arancione e dal gusto delicato, il sorbetto al melone può essere un’ottima merenda, sana e volendo anche con poco zucchero, per grandi ma soprattutto per i bambini.
Questo sorbetto può essere realizzato sia con il melone arancione, retato o Cantalupo, ma anche usando il melone giallo invernale.
Ricetta del sorbetto al melone (preparazione + riposo: 6 ore circa)
Ingredienti ricetta sorbetto al melone
500 gr di melone (pesato senza buccia né semi)
180 gr di zucchero ( le dosi possono essere diminuite fino a 120-150 g)
200 ml di acqua
Occorrente ricetta sorbetto al melone
Per il sorbetto al melone senza gelatiera
a) 1 Frullatore / Mixer (acquistalo su amazon clicca qui)
b) 1 Pentolino
c) 1 Cucchiaio
d) 1 Contenitore
Pellicola per alimenti
Procedimento
In un pentolino mescolare l’acqua con lo zucchero e riporre sul fuoco basso, mescolando finché lo zucchero non si è completamente sciolto.
Fare raffreddare completamente lo sciroppo così ottenuto; volendo per velocizzare si può immergere il pentolino in acqua molto fredda.
Metterlo in frigorifero per circa un’ora. ricetta sorbetto al melone
Sbucciare il melone ed eliminare tutti i semi.
Tagliare la polpa e metterla in un mixer o in un frullatore.
Frullare per un paio di minuti, fino ad ottenere una purea omogenea.
Fare attenzione che sia ben frullata, altrimenti i pezzi di frutta rimasti interi ghiacceranno formando sgradevoli grumi.
Metterla in frigorifero a raffreddare per bene, almeno una mezz’ora, quindi unire lo sciroppo.
Mescolare accuratamente e versare il composto in una vaschetta bassa e larga.
Coprire con un foglio di pellicola e metterla in freezer.
Dopo una mezz’ora estrarre la vaschetta dal freezer e mescolare accuratamente con un cucchiaio.
Il sorbetto al melone sarà ancora molto liquido.
Rimettere in freezer e ripetere l’operazione di mescolamento altre 5-6 volte, a distanza di mezz’ora l’una dall’altra.
Piano piano il sorbetto al melone inizierà a ghiacciare e per cui bisognerà rompere bene i cristalli di ghiaccio che si formeranno usando un cucchiaio o una forchetta.
Alla fine bisognerà ottenere un composto morbido e cremoso.
Quando si avrà ottenuto questa consistenza farlo riposare in freezer per circa due ore.
500 g Melone (pesato senza buccia né semi)
180 g Zucchero (potete diminuire le dosi fino a 120-150 g)
200 ml acqua
Per il sorbetto al melone senza gelatiera
a) 1 Frullatore / Mixer
b) 1 Pentolino
c) 1 Cucchiaio
d) 1 Contenitore
Pellicola per alimenti
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