ricetta pomodori ripieni freddi
I pomodori freddi ripieni, sono una ricetta ultra facile e veloce ma soprattutto molto gustosa, da realizzare soprattutto nel periodo estivo in cui i pomodori sono all’apice del sapore.Ricetta sfiziosa ed originale, da poter servire in qualsiasi occasione, ottimi per un aperitivo o antipasto.In più si ha la possibilità di poterli preparare in anticipo, buonissimi di gusto, saranno uno stuzzichino ideale da servire durante la preparazione di grigliate.
Ingredienti:
Pomodori da insalata
foglioline di menta
capperi sott’aceto tritati
succo filtrato di mezzo limone
olive nere denocciolate
tonno al naturale
uova sode
maionese
sale pepe
Procedimento
Preparare le uova sode e una volta fredde, sgusciarle e tagliarle a pezzetti.
Lavare per bene i pomodori.
Con un coltello tagliare la calotta superiore di ciascun pomodoro e svuotare la polpa.
Lasciare scolare i pomodori a testa in giù su della carta assorbente.
Privare il tonno del suo liquido di conservazione e schiacciarlo con i rebbi di una forchetta.
Tritare con la lama di un coltello i capperi e le olive e mescolarli insieme alle uova e al tonno, aggiungere la maionese, il succo di mezzo limone filtrato, salare, pepare e amalgamare il tutto.
Con questo composto riempire ciascun pomodoro e infine decorare con una fogliolina di menta.
Far riposare in frigorifero fino al momento di servire.
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