ricetta zucca croccante in padella
Con questa ricetta rapida e veloce è è possibile realizzare una pietanza a base di zucca veramente appetitosa.
Si tratta di preparare ZUCCA CROCCANTE IN PADELLA, con pochi ingredienti e dei semplicissimi passaggi si può gustare un contorno leggero e appetitoso,in poco tempo.
Ottima per accompagnare secondi di carne, pesce o formaggio.
È tanto semplice da preparare quanto gustosa, dal sapore delicato ed originale che incontrerà i gusti di grandi e piccini.
Ingredienti
450 gr di zucca
2 cucchiaiOlio Extravergine D’oliva
2 spicchiAglio
q.b.Sale
q.b.Pepe
2 rametti di rosmarino
100 gr di pancetta affumicata
2 cucchiaini Parmigiano Reggiano
3 cucchiai di pangrattato
Procedimento
Iniziare a preparare la Zucca croccante in padella tagliando la zucca, eliminare la buccia, i semi e filamenti al suo interno.
Tagliarla a cubetti non troppo piccoli, possibilmente della stessa dimensione; per non variare troppo la consistenza in cottura.
A questo punto far rosolare l’aglio con due cucchiai di olio extravergine di oliva in padella a fuoco allegro.
Aggiungere la pancetta tagliata a cubetti e in seguito la zucca.
Continuare la cottura per 5-6 minuti a fuoco vivace; nel caso ce ne fosse bisogno aggiungere un bicchiere di acqua calda.
In seguito unire il rosmarino, sale e pepe.
In fine in un piatto a parte, mescolare il pangrattato, con il parmigiano grattugiato.
Una volta che la zucca risulterà cotta, ma non sfatta, cospargere la panatura e continuare la cottura per altri 3-4 minuti, dopodiché servire ben calda.
Inoltre, è possibile sostituire sia la pancetta con lo speck, che sostituendo ( o aggiungendo ) le spezie che più piacciono.
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