ricetta maionese fatta in casa
La maionese è una salsa che serve ad impreziosire numerose pietanze, dalle più semplici alle più elaborate; ma non c’è niente di meglio che poterla preparare in casa, con ingredienti freschi scelti da noi, senza dover ricorrere a quelle già confezionate che si vendono in commercio.
Con la ricetta di seguito riportata sarà possibile realizzare una maionese buonissima con uova, olio e limone o aceto in modo semplice e veloce.
Una salsa dal gusto delicato, ideale per accompagnare piatti di carne, pesce, verdure, hamburger e patatine; sicuramente da poter servire ai nostri bambini con più tranquillità.
INGREDIENTI
2 tuorli d’uovo
250 ml di olio di semi di mais
mezzo limone
Sale
PROCEDIMENTO
Per iniziare bisogna utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.
In più è possibile realizzare la ricetta sua a mano che con uno sbattitore elettrico.
Quindi mettere le uova in un contenitore dai bordi alti, aggiungere a filo l’olio frullando con le fruste di un frullatore oppure sbattendo a mano sempre con una frusta.
Una volta che la maionese comincerà ad addensarsi, aggiungere metà del succo di mezzo limone ed un pizzico di sale e continuare a sbattere incorporando molto lentamente l’olio.
Nel caso in cui, nonostante siano stati eseguiti i passi sopra descritti, e la maionese non si forma, restando liquida, significa che è impazzita; però bisogna sapere che è possibile recuperarla se si esegue uno dei seguenti trucchetti.
1. Prendere una ciotola e mettervi dentro qualche cucchiaio della maionese impazzita, aggiungere un paio di cucchiai di acqua e sbattere bene con le fruste. Versare a filo,molto lentamente la restante maionese impazzita, sempre sbattendo per bene con le fruste. Così facendo si riprenderà alla perfezione.
2. Un ’altro metodo è quello di mettere un tuorlo d’uovo in una ciotola e sbatterlo con le fruste aggiungendo a filo la maionese impazzita, sempre molto lentamente, proprio come nel metodo spiegato precedentemente.
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