uova sode colorate per pasqua
Finalmente con l’arrivo della primavera ecco che si avvicina anche la Pasqua, un periodo in cui tutti noi grandi e piccini possiamo dedicarci
a dei lavoretti a tema piacevoli e rilassanti, utili ad abbellire la tavola e gli ambienti di casa in generale proprio in questo periodo di festa.
Fra i lavoretti più facili e divertenti da poter eseguire, in compagnia dei nostri bambini, è quello di realizzare le uova sode colorate,
bellissimo piatto utile a valorizzare con molto poco le nostre tavole ma anche buono da gustare.
Le uova sode oltre ad essere bellissime da vedere sono anche molto semplici da realizzare, infatti bastano pochi passaggi per poterle
colorare e riuscire a pitturare di tinte allegre la Pasqua.
Effettivamente basta davvero poco, bisogna solo immergere per qualche ora, e il tempo dipende dall’intensità del colore che si vuole
ottenere, delle uova sode in acqua colorata in modo tale da consentire all’albume di assorbirne il colore.
Come detto già precedentemente, il tempo di immersione dipende dalla tonalità che si vuole ottenere; quindi più si lasciano le uova a
contatto con l’acqua colorata, più queste assumeranno un colore intenso che addirittura potrà penetrare fino al tuorlo.
Per tanto se si vogliono ottenere dei colori più delicati, ovvero delle tinte pastello, basterà lasciarle in ammollo meno tempo.
Inoltre è importante specificare che queste uova sode verranno colorate utilizzando dei colori al 100% naturali, poiché ottenuti dalle
verdure particolarmente pigmentanti e quindi utilizzando foglie di cavolo rosso, carciofi, la buccia delle cipolle viola o dello scalogno, succo di barbabietola, ecc.
Ma possono essere utilizzate anche spezie come la curcuma e lo zafferano per poter ottenere un colore giallo intenso.
Per tanto, oltre ad avere un aspetto bellissimo, possono essere anche consumate, mangiate semplicemente sode oppure tagliandole a metà e
preparando un ripieno con il tuorlo sodo mescolato magari a della maionese, tonno, capperi e olive.
Se poi si utilizzano le uova di quaglia, si prepara un ottimo finger food da poter servire ad un buffet.
Fra le ricette sperimentate questa riportata di seguito e fra le più semplici e di sicura riuscita.
Ingredienti
4 uova
2 foglie cavolo viola
2 cipolle rosse la buccia
1 carciofo
2 cucchiaini curcuma
Procedimento
Sciacquare le uova, metterle in una pentola, ricoprirle con acqua fredda e accendere la fiamma e far cuocere per 9 minuti dal bollore.
Spegnere e mettere subito la pentola sotto acqua fredda corrente. Fare raffreddare poi sgusciare le uova.
Per intanto bisogna preparare l’acqua colorata.
Per tingere le uova di giallo occorre fare intiepidire un bicchiere di acqua grande abbastanza da poter contenere 1 uovo e sciogliervi la curcuma.
Girare bene in modo da ottenere un’acqua dal colore intenso. Immergervi l’uovo sodo e lasciarlo riposare almeno 1 ora controllando dopo 30 minuti il grado di colorazione ottenuto e aumentandolo a seconda della tonalità che si vuole ottenere.
• Per le uova azzurre bisogna tagliare le foglie di cavolo viola e farle bollire in due bicchieri di acqua in modo che rilascino bene il loro colore. Una volta fredda, immergervi l’uovo; se lo si lascia 1 oretta diventerà azzurro, se lo si lascia più ore diventerà blu.
• Per le uova rosa, invece, si devono far bollire la buccia delle cipolle rosse e ripetere le operazioni precedenti. In alternativa è possibile immergere le uova nel succo di barbabietola.
• Infine per ottenere le uova verdi basterà far bollire un carciofo in acqua salata e ripetere l’ammollo.
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