ricetta pangoccioli
Non c’è niente di più bello che preparare i dolci per la colazione o la merenda in casa, soprattutto perché, almeno nella maggior parte delle volte, i destinatari
di questi dolci sono i nostri bambini.
Anche se le merendine acquistate al negozio sono golose, non sono sempre salutari al 100%; per tanto prepararle in casa significa scegliere personalmente
gli ingredienti migliori e freschi ed evitarne alcuni come i conservanti ed altri.
Così, fra i tantissimi dolci, che ho dovuto imparare a preparare è arrivato il turno anche dei pangoccioli, esigenza nata per poter sostituire quelli che
ci sono in commercio e che i miei bambini mangiavano quotidianamente. ricetta pangoccioli
Fra tutte le ricette presenti sul web e che ho sperimentato, questa di seguito descritta è quella che mi è piaciuta di più, sono meno zuccherati ma comunque
soffici, leggeri e super buoni. ricetta pangoccioli
Inoltre, come ogni cosa preparata con le proprie mani, sono anche sani e genuini ma soprattutto privi di conservanti. In altre parole
Per poterli conservare più giorni è importante metterli, appena raffreddati perfettamente, in un contenitore con chiusura ermetica oppure si possono anche
congelare in sacchetti ad uso alimentare, per poi tirarli fuori 15-20 minuti prima e lasciarli a temperatura ambiente.
Il risultato finale è avere i pangoccioli come appena sfornati.
In conclusione sono ideali sia per una colazione o merenda sana, genuina e anche molto golosa. In altre parole
Si conservano tanto tempo, se ben sigillati, sono ottimi da trasportare nello zaino di scuola, per l’ufficio oppure da aggiungere a Buffet di compleanno e feste varie.
Effettivamente mettono d’accordo i gusti sia dei grandi che dei bambini e sicuramente una volta provata questa ricetta non verranno più acquistate quelle in vendita nei supermercati.
Ingredienti
300 gr di farina 00
350 gr di farina Manitoba
100 ml di acqua
150 ml di latte
65 ml di olio di semi di mais
130 gr di zucchero
20 gr di miele
2 uova
12 gr di lievito di birra
1 bustina di vanillina
110 gr di gocce di cioccolato
Procedimento
Iniziare preparando il lievitino, quindi in una ciotola mettere l’acqua ( dopo averla resa tiepida ) e versarvi dentro il lievito sbriciolato, il miele e 100 gr di farina 00 presi dal totale.
Mescolare bene il tutto e lasciare riposare per 30 minuti.
Trascorsa la mezz’ora aggiungere il latte tiepido, l’olio, un uovo, lo zucchero e la vanillina e amalgamare bene il tutto.
Aggiungere un po’ per volta le farine, mettere poi le gocce di cioccolato ed impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Coprire con della pellicola trasparente e far lievitare per due ore.
Trascorso tale periodo di tempo, con l’aiuto di una bilancia, staccare dei pezzi di impasto dal peso di 20/30 gr ( a secondo di quanto si vogliono grandi i pancioccoli ) e posizionarli su una teglia precedentemente foderata con la carta forno.
Coprire con un panno e lasciare lievitare per 30 minuti.
Dopo di che spennellare con un tuorlo sbattuto al quale è stato aggiunto un po’ di latte ed infornare per 15/20 minuti a 180 gradi ( forno statico e già caldo ).
Una volta raffreddati i pangoccioli vanno conservati in un sacchetto alimentare di plastica o un contenitore con chiusura ermetica, così si manterranno soffici a lungo.
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