spiedini di patate scamorza
Questa è una ricetta molto facile da eseguire e soprattutto molto gustosa; gli spiedini di patate scamorza e speck sono un secondo piatto sfizioso ed ideale
per il periodo di feste, infatti è facilissimo da preparare e sicuramente apprezzato sia dai grandi ma anche dai bambini.
È possibile realizzare questa ricetta con ingredienti semplici e facilmente reperibili che messi insieme sprigionano un profumo delizioso da renderli veramente appetitosi.
Ingredienti:
2 patate grandi
200gr di scamorza affumicata
150 gr di speck
Olio Extravergine D’oliva
Sale e pepe nero q.b.
Procedimento:
Dopo aver lavato molto bene le patate, alle quali manterremo la buccia, metterle a bollire in una pentola piena d’acqua.
Salare e lasciare cuocere per una ventina di minuti dal bollore, fino a quando le patate non saranno tenere.
Scolare le patate e lasciarle intiepidire.
Tagliarle a fettine lasciando la buccia.
Tagliare la scamorza in fettine con la grandezza simile a quella delle patate.
A questo punto si può iniziare a formare gli spiedini; quindi in uno apposito bastoncino di legno per spiedini infilzate una fettina di patata, mezza
fettina di speck ripiegata su se stessa, una fettina di scamorza, una mezza fettina di speck ripiegata e così di seguito per la lunghezza del bastoncino avendo
cura di chiudere con una fettina di patate.
Mettere tutti gli spiedini preparati su una teglia rivestita di carta da forno, condire con un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di pepe nero
ed infornare in forno caldo, a 220° per ventina di minuti circa dopo di che passare in modalità grill per altri cinque minuti.
Sfornare e servire gli spiedini di patate scamorza e speck caldi.
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