prugne al brandy
Le prugne o susine sono dei buonissimi frutti che solitamente si consumano freschi e in questa condizione la loro conservazione può essere prolungata in frigo fino ad un massimo di 7 / 10 giorni.
Invece grazie alla ricetta che di seguito verrà descritta, sarà possibile conservare questi frutti fino all’inverno inoltrato, una volta messi nel brandy.
Questa è una ricetta molto facile e semplice da eseguire, che richiede solo pochi minuti di preparazione e che consentirà di poter gustare le prugne anche fuori stagione.
Possono essere servite in qualsiasi occasione, l’ideale è a fine pasto ed inoltre possono essere anche un’ottima idea regalo da fare a parenti ed amici.
Ingredienti
1 kg di prugne
70 gr di zucchero
50 gr di acqua
500 gr di brandy
Procedimento
Iniziare lavando e asciugando le prugne.
Bucarle in due o tre punti con uno stuzzicadenti.
Poi fare lo sciroppo di zucchero, unirlo al brandy, fare intiepidire versarvi l’alcool e gli aromi.
Quindi tagliare la vaniglia a metà e a pezzetti per meglio distribuirla nei vasi, la stessa cosa fare con la cannella,evitando peto di metterne troppa.
Disporre le prugne nei barattoli di vetro, con chiusura ermetica e precedentemente sterilizzati.
Ricoprire le prugne con lo sciroppo preparato, chiudere e lasciare riposare al buio e fresco per circa 1 mese prima di consumarle.
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