chiffon cake alla nutella
Si tratta di un dolce di origine americana altissimo, sofficissimo e super goloso grazie anche alla presenza della Nutella fra gli ingredienti.
È l’ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, ma è così bello da vedere e buono da gustare che può essere servito anche nelle occasioni importanti.
Questa torta si prepara molto facilmente ed ha la caratteristica di essere veramente molto soffice e di restare tale per diversi giorni.
Questa chiffon cake può essere servita semplice oppure spolverizzata con zucchero a velo, può essere ricoperta con una glassa al cioccolato oppure farcita con della crema al cioccolato, mascarpone o della semplice panna.
Ingredienti
- 6 Uova
- 40 gr di Cacao amaro in polvere
- 250 gr di Farina 00
- 2 cucchiai di Nutella®
- 120 ml di Olio di semi di girasole
- 200 ml di Acqua
- 8 gr di Cremor tartaro
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 290 gr Zucchero extra fine
Procedimento
- Iniziare separando i tuorli dagli albumi.
- Mettere gli albumi in una ciotola insieme al cremor tartaro.
- Montare gli albumi a neve fermissima. Una volta montati, conservarli in frigorifero fino al momento di utilizzarli.
- All’interno di un’altra ciotola versare l’acqua calda e il cacao amaro in polvere.
- Mescolare fino a quando il cacao non sarà ben sciolto.
- Unire l’olio di semi di girasole e continuare a mescolare.
- Aggiungere la Nutella e mescolare, fino a quando questa non sarà completamente sciolta.
- Lasciare raffreddare bene il composto ottenuto.
- All’interno di un’altra ciotola inserite i tuorli e lo zucchero e mescolare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire il composto al cacao e mescolare bene il tutto.
- A questo punto aggiungere un po’ per volta la farina, avendo cura di non far formare dei grumi e la bustina di lievito.
- Dopo di che aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve, un po’ per volta, mescolando dal basso verso l’alto delicatamente.
- Versare il composta nello stampo apposito con i piedini non imburrato ed infarinato.
- Infornare sul piano più basso del forno, a forno già caldo a modalità statica e a 160°.
- Lasciare cuocere per 45 minuti circa.
- Una volta cotta, estrarre lo stampo dal forno, rovesciarlo a testa in giù su un piano e lasciare raffreddare il dolce completamente in questa posizione. La torta si staccherà da sola, scendendo sul piano, dopo circa un paio d’ore. Ma nel caso in cui non dovesse staccarsi da sola, anche se già completamente fredda, si potrà togliere il dolce utilizzando un coltellino con cui staccare la torta dai bordi dello stampo.
- Quando la torta si sarà staccata da sola dallo stampo, potrà essere messa su di un piatto da portata e se si preferisce si potrà spolverizzare con dello zucchero a velo.
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