pollo e peperoni
Il pollo e peperoni è un piatto buonissimo, che si prepara con gran semplicità e che può essere sicuramente considerato un’ottimo piatto “salvacena”.
Si tratta di un secondo, molto gustoso, a base di carne bianca e verdura, che può essere servito sia a pranzo che a cena.
Con questa ricetta è possibile preparare un piatto buono e sano in poco tempo e senza difficoltà; infatti bastano pochi passaggi per ottenere contemporaneamente un secondo piatto di carne bianca e verdura di stagione.
Questo piatto è ideale da realizzare anche in caso di ospiti improvvisi, che lo apprezzeranno senza alcun dubbio, poiché il pollo è da ritenersi una carne estremamente versatile e facile da cucinare ed una volta unito con le verdure diventa un ottimo piatto unico.
INGREDIENTI
- 1 pollo in pezzi privato della pelle
- 4 peperoni medi
- 50 gr di aceto di mele
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- sale
- pepe nero
- farina
Procedimento
Iniziare con il lavare e pulire i peperoni, eliminare il picciolo, semi, filamenti e tagliare a tocchetti non troppo piccoli.
Poi prendere il pollo in pezzi e metterlo in una ciotola con la farina e mescolare bene con le mani, per infarinare in modo uniforme.
In una padella fare rosolare lo spicchio d’aglio nell’olio extravergine di oliva.
Aggiungere il pollo a pezzi e fare rosolare per bene.
Quando il pollo sarà diventato dorato, aggiungere i peperoni e lasciare andare qualche minuto.
Una volta che i peperoni saranno coloriti, aggiungere l’aceto di mele, l’olio e il pepe.
Lasciare sfumare e idratare con un mestolo o due di acqua.
Cuocere a fiamma media con il coperchio controllando di tanto in tanto che non si asciughi troppo.
Una volta che il pollo sarà cotto, valutare se il fondo è ancora troppo liquido; se si lasciare restringere a fiamma vivace senza coperchio.
Regolare di sale e pepe e servire pollo e peperoni in padella decorando, facoltativamente, con delle foglioline di basilico fresco.
Ti potrebbe interessare:
I peperoni ammollicati: ricetta calabrese.
Frittata di patate senza uova.
straccetti di pollo e peperoni, pollo e peperoni ricetta benedetta, pollo con peperoni,
