torta ricotta e fragole
Questa è una torta senza uova, morbida, leggermente umida, profumatissima, fragolosa e che si prepara in pochissimo tempo.
Pochi ingredienti, semplici passaggi per poter ottenere un dolce golosissimo da servire in qualsiasi occasione.
Questa torta è l’ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
Un dolce se pur semplice, davvero goloso, invitante e genuino.
Ingredienti
⁃ 400 gr di fragole
⁃ 250 gr di ricotta
⁃ 300 gr di farina 00
⁃ 130 gr di zucchero
⁃ 150 ml di latte
⁃ 100 ml di olio di semi di girasole
⁃ 1 bustina di lievito per dolci
⁃ 1 bustina di vanillina
⁃ 1 limone ( scorza grattugiata )
Procedimento
• Lavare le fragole sotto acqua corrente, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzetti, tenendone da parte sei per la decorazione.
• Amalgamare velocemente la ricotta con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone.
• Aggiungere l’olio, il latte, la farina e mescolare bene il tutto, in modo da eliminare i grumi.
• Infine aggiungere le fragole a pezzetti.
• Versare l’impasto in una tortiera ( dal diametro di 22 cm ) precedentemente imburrata ed infarinata e livellare bene la superficie.
• Mettere sulla superficie le fragole tenute da parte, tagliate a metà.
• Cuocere la torta in forno già caldo, a 180° per 50 minuti circa, ma è consigliabile fare sempre la prova stecchino prima di togliere il dolce dal forno.
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