liquore di prezzemolo
Il liquore è una soluzione composta da alcol, zucchero e acqua preparata a caldo o a freddo, aromatizzata con estratti di origine vegetali. Può essere realizzato anche con la macerazione di foglie o frutti nell’alcool. In alcune preparazioni si aggiunge il latte o la panna.
E’ possibile modificare le quantità di acqua e di zucchero per rendere il liquore più o meno alcolico, quindi bisogna ricordare che se si possiede 1 litro di essenza (con alcool a 90°), unendovi 1 litro di sciroppo si dividerà la gradazione volumetrica dell’alcool per due, quindi si otterrà un liquore che avrà una gradazione di 45° circa. Aumentando la quantità di sciroppo, si otterrà quindi, una gradazione minore.
Il liquore al prezzemolo è una bevanda alcolica da gustare ben fredda da frigorifero e soprattutto a fine pasto poiché è da considerarsi un’ottimo digestivo.
Si prepara con pochi ingredienti e soprattutto semplici passaggi, in più i tempi di attesa non sono neanche troppo lunghi.
Il sapore finale sarà piacevole al gusto ed in più acquisterà un bellissimo colore verde.
In fine, come tutte le preparazioni fatte in casa, potrà essere un’ottima idea regalo da fare a parenti ed amici.
Basterà confezionarlo con cura, utilizzando magari delle bottiglie in vetro dalle forme originali, tanto certamente ciò che colpirà di più, sarà il gusto particolare e buono del liquore al prezzemolo.
Ingredienti:
• 100 gr di Prezzemolo
• 250 ml di Alcool da liquori
• 500 ml di Acqua
• 300 gr di Zucchero
Procedimento:
Lavare ed asciugare il prezzemolo.
Metterlo in un contenitore con chiusura ermetica precedentemente sterilizzato e versarvi sopra l’alcool.
Lasciare macerare nell’alcool per 48 ore.
Trascorso tale periodo di tempo filtrare il tutto, ottenendo così Il prezzemolo sbiancato e l’alcool verde.
Preparare lo sciroppo sciogliendo accuratamente lo zucchero nell’acqua sul fornello.
Far raffreddare lo sciroppo ed unirlo all’alcool filtrato.
Mescolare bene ed imbottigliare il liquore.
Prima di essere servito freddo, è necessario lasciare riposare il liquore al prezzemolo per almeno quindici giorni.
Ti potrebbe interessare:
