frittata di pane
Si tratta di una ricetta semplice e molto pratica da eseguire.
E’ un piatto che può essere trasportato facilmente, quindi ideale da preparare magari per una gita fuori porta o da portare al lavoro e consumarla durante la pausa pranzo.
E’ molto saporita sia calda che fredda, per tanto può essere preparata e servita in qualsiasi occasione; sia come salva cena per la propria famiglia e sia in caso di un aperitivo con amici e parenti.
Infatti la frittata di pane è un ottimo finger food, di facile esecuzione ma soprattutto molto economico.
Inoltre questa frittata oltre che in padella, può essere cucinata anche in forno ed ottenere così una versione più light.
Ingredienti
• 2 fette di pane raffermo
• 1 bicchiere scarso di latte
• 6 uova
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• 1 ciuffo di prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• burro
• sale
• pepe nero
Procedimento
Eliminare dal pane raffermo la scorza.
In un contenitore mettere la mollica, aggiungere il latte e farla ammorbidire.
In una ciotola sbattere le uova ed unire la mollica ben strizzata.
Aggiungere il formaggio grattugiato, sale, prezzemolo e pepe.
Mescolare il tutto e versare il composto in una padella dove si sarà fatto riscaldare l’olio e una noce di burro.
Fare cuocere su entrambi i lati fino a quando la frittata risulterà ben dorata.
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