castagne rum e miele
Preparare le Castagne rum e miele, e’ un modo facilissimo per poter conservare le castagne e gustarle per tutto l’anno.
Così preparate sono veramente golose, infatti piaceranno a chiunque le assaggi.
Si possono consumare anche a fine pasto, come un’originale dessert, oppure possono essere un’ottima idea regalo da fare a parenti ed amici, magari nel periodo natalizio.
Infatti se vengono messe in dei barattoli e confezionate con decori natalizi, saranno molto apprezzate.
Le castagne al rum sono semplici da preparare, e’ un po’ più impegnativo doverle sbucciare e privare della pellicina, però ne vale veramente la pena.
Con questa ricetta le castagne una volta bollite, restano sode e polpose e con lo sciroppo di rum e miele hanno un sapore squisito.
Possono essere gustate da sole in una coppetta o utilizzate per preparare dei dolci alle castagne, come ad esempio dei dessert, si possono mettere nei bicchierini e aggiungere crema di ricotta, scaglie di cioccolato, del gelato o panna montata.
Così preparate le castagne di conservano molto a lungo, in un luogo fresco e buio, l’unica accortezza è quella di conservare il barattolo in frigorifero una volta aperto.
Ingredienti
- 500 gr di Castagne
- 100 ml di Rum
- 100 ml di Miele
- 150 gr di Zucchero
- 150 ml di Acqua
Preparazione
- Lavare bene le castagne e asciugarle.
- Fare un’incisione sulla parte piatta delle castagne e metterle in acqua bollente a cuocere per circa 10 minuti.
- Trascorsi i 10 min scolare e sbucciare tutte le castagne.
- Togliete pure la pellicina interna.
- Mettere in un pentolino lo zucchero e l’acqua e fare cuocere lentamente fino a quando inizierà a fare la schiuma.
- Fare cuocere ancora un paio di minuti, aggiungere il miele e amalgamare il tutto perfettamente.
- Spegnere il fuoco e aggiungere anche il rum.
- Mettere le castagne nei vasetti, con chiusura ermetica e precedentemente sterilizzati, e versare lo sciroppo al rum fino a coprirle completamente.
- Chiudere i barattoli ermeticamente e metterli nuovamente a cuocere in una pentola piena di acqua bollente per circa 15 minuti, affinché si crei il sottovuoto.
- Fare raffreddare le castagne rum e miele a temperatura ambiente capovolti.
- Far passare almeno due settimane prima di poter gustare le castagne al miele e rum.
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