cucinare il salmone
Il trancio di salmone in crosta di mandorle è un secondo piatto molto raffinato, gustoso, sano e anche tanto raffinato.
E’ un piatto ideale da poter realizzare per il menù delle feste, che si prepara molto velocemente e soprattutto facilmente e che da’ come risultato finale una pietanza super
gustosa capace di farci fare una splendida figura con i nostri ospiti.
Ingredienti
• 2 Tranci di salmone di 150 gr ciascuno
• 40 gr di Granella di mandorle
• 40 gr di Pangrattato
• 1 Arancia
• 2 Albumi
• q.b. Timo
• 1 spicchio Aglio
• q.b. Prezzemolo
• q.b. sale e pepe
• 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
Procedimento
Mettere a marinare per 30 minuti i tranci di salmone in una ciotola con il succo d’arancia, sale e timo.
In una ciotola sbattere con la forchetta i due albumi.
In un piatto preparare la panatura, quindi mettere la granella di mandorle, pangrattato, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe.
Prendere il trancio di salmone dalla marinata all’arancia e passarlo prima nell’albume e poi nella panatura.
Mettere i tranci di salmone su una teglia rivestita con carta forno, mettere sopra un filo d’olio e cuocere a forno già caldo a 180° per 15 minuti.
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