ricetta gin
La produzione di gin artigianale rappresenta un’arte che unisce tradizione e sperimentazione. Questa guida fornisce una panoramica completa del processo, dall’infusione alla distillazione, offrendo indicazioni dettagliate per ottenere un distillato di alta qualità.
Ingredienti:
- 750ml di vodka premium
- 2 cucchiai o più di bacche di ginepro
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 2 baccelli di cardamomo
- 2 grani di pepe
- Mezzo bastoncino di cannella
- Un pezzettino di buccia d’arancia essicata (togli la parte bianca perché è molto amara)
- Un pezzettino di buccia di limone essicata (senza la parte bianca)
Procedura:
Sterilizza un barattolo o una bottiglia di vetro puliti con dell’acqua calda.
Metti le botaniche nel contenitore sterilizzato (non le bucce fresche se le utilizzi).
Riempi con la vodka.
Lascia in infusione in un posto freddo e buio per 24 ore.
Assaggia l’infuso – dovrebbe aver già preso un po’ dell’essenza del ginepro. Aggiungi le bucce fresche se le hai e le botaniche delle quali vuoi accentuare il sapore.
Lascia in infusione per altre 24 ore, agitando leggermente la bottiglia almeno una volta. Fai attenzione a non lasciarla in infusione troppo a lungo.
Assaggia di nuovo. Se ti piace filtra via tutte le botaniche con un setaccio (se rimangono dei residui puoi filtrare di nuovo utilizzando della garza di cotone).
Lascia riposare il liquido per un paio di giorni poi filtra ancora ogni altro residuo. Se vuoi un colore più chiaro puoi poi farlo passare attraverso il filtro di una caraffa per l’acqua, ma non è necessario.
Imbottiglia il tuo gin e se hai una vena particolarmente creativa mettici la tua etichetta!
Conclusioni
La produzione di gin artigianale è un’esperienza gratificante che permette di creare un prodotto unico e personalizzato. Sperimentando con diverse combinazioni di botaniche, è possibile ottenere gin dai profumi e dai sapori più svariati.
Avvertenza: L’abuso di alcol è dannoso per la salute. Si consiglia di consumare responsabilmente.
Termini tecnici utilizzati:
- Botaniche: Parti di piante utilizzate per aromatizzare il gin (bacche, semi, radici, scorze).
- Macerazione: Processo di estrazione degli aromi attraverso l’immersione in un liquido.
- Distillazione: Processo di separazione dei componenti di una miscela attraverso la vaporizzazione e la condensazione.
- Alambicco: Apparecchiatura utilizzata per la distillazione.
