torta margherita
Questa è una classica torta ideale da preparare per qualsiasi occasione, é una soffice Torta Margherita con Crema al Latte.
Oltre ad essere leggera come una nuvola é anche alta e si realizza con pochi ingredienti.
Golosa e super profumata, può essere consumata semplice senza alcuna farcia oppure, come in questo caso, la si può farcire con una squisita crema al latte o magari con della Nutella.
Questa torta è perfetta per tantissime occasioni, per essere regalata in occasione di un pranzo o cena fuori, per un compleanno o più semplicemente per la colazione o merenda della propria famiglia.
Ingredienti per impasto
• 150 gr di Farina 00
• 120 gr di Fecola di patate
• 150 gr di Zucchero
• 100 gr di Burro
• 3 Uova
• 70 ml Latte
• Scorza di limone
• 10 gr di Lievito per dolci
Per la farcitura
• 250 gr di Mascarpone
• 150 gr di Panna per dolci
• 80 gr di Zucchero a velo
• Essenza di vaniglia q.b.
• Zucchero a velo q.b. per decorare
Procedimento
• Iniziare preparando la farcia e quindi mettere in una ciotola il mascarpone ( a temperatura ambiente per evitare che si formino dei grumi ), l’essenza di vaniglia, lo zucchero e mescolare tutto con un cucchiaio fino a formare una crema omogenea. Poi montare la panna per dolci ed unirla alla crema di mascarpone poca alla volta e mescolando con delicatezza. Lasciare riposare la crema in frigo fino al suo utilizzo.
• A questo punto inizia a preparare la torta, per tanto montare lo zucchero con il burro per qualche secondo, aggiungere le uova una alla volta aspettando che si assorbano completamente.
• Aggiungere la farina, la fecola ed il lievito setacciati poco alla volta e continuando a montare a velocita’ media.
• Unire la scorza di limone ed il latte, versare l’ impasto ottenuto in una teglia rotonda ed imburrata da 22 cm.
• Infornare a 180° per 35-40 min.
• Appena pronta lasciarla intiepidire per 10 minuti e poi toglierla dallo stampo facendola raffreddare completamente.
Una volta che la torta sara’ raffreddata, la si potrà tagliare in due parti e farcire con la crema al mascarpone preparata precedentemente.
Prima di servire la torta lasciarla in frigorifero per almeno un’ora, dopodiché spolverizzare con abbondante zucchero a velo.
