69
Table of Contents
Le zeppole salate con patate sono una vera delizia della tradizione culinaria italiana, perfette per un aperitivo gustoso o un antipasto sfizioso. Morbide dentro e croccanti fuori, queste frittelle di patate sono semplici da preparare e irresistibili da gustare. Scopri la ricetta passo dopo passo per ottenere zeppole perfette!
Ingredienti per le Zeppole Salate con Patate:
- 500 g di patate
- 250 g di farina 00
- 10 g di lievito di birra fresco
- 100 ml di acqua tiepida
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Olio di semi per friggere
Come Preparare le Zeppole Salate con Patate:
- Lessare le patate: Lavate le patate e lessatele in abbondante acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolatele, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate in una ciotola capiente.
- Preparare l’impasto: Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida e versatelo sulle patate schiacciate. Aggiungete la farina, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e un pizzico di pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Lasciare lievitare: Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l’impasto per circa 2 ore in un luogo tiepido, fino al raddoppio del volume.
- Friggere le zeppole di patate: Scaldate abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti. Con l’aiuto di un cucchiaio, prelevate piccole porzioni di impasto e tuffatele nell’olio caldo. Friggete le zeppole fino a quando saranno dorate e croccanti.
- Scolare e servire: Scolate le zeppole su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servitele calde, magari accompagnate da salse o formaggi.
Consigli e Varianti per Zeppole Salate Perfette:
- Per un gusto ancora più ricco, potete aggiungere all’impasto cubetti di salumi o formaggi filanti.
- Se preferite una versione più leggera, potete cuocere le zeppole in forno a 180°C per circa 20 minuti.
- Per un tocco di sapore in più, provate a insaporire l’impasto con erbe aromatiche come rosmarino o timo.
Le zeppole salate con patate sono perfette per ogni occasione: provatele e conquistate i vostri ospiti con questa bontà irresistibile!
