acqua della pasta
Molti consigli della nonna sono utili per risolvere problemi domestici di qualsiasi tipo. Anche in questo caso ne esiste uno che serve a prevenire un
problema comune che riguarda la cucina.
Spesso può capitare che, mettendo a cuocere la pasta nel momento in cui l’acqua inizia a bollire, fuoriesca tutto dalla pentola.
Quindi avviene un disastro, poiché il fornello si sporca e c’è acqua dappertutto.
In questo caso bisogna far ricorso al trucchetto della nonna, che si avvale dell’utilizzo di un cucchiaio di legno.
Occorre semplicemente posizionare un cucchiaio di legno nella pentola dell’acqua quando bolle.
Il cucchiaio di legno è un oggetto presente in ogni cucina, visto che viene molto usato per girare gli alimenti nelle padelle senza graffiare le superfici antiaderenti.
Ma da oggi potrà essere utilizzato anche per poter evitare la fuoriuscita dalla pentola dell’acqua in ebollizione in cui cuoce la pasta.
Infatti posizionando il cucchiaio di legno sulla pentola quando l’acqua inizia a bollire, riduce la tensione superficiale dell’acqua.
Quando l’acqua inizia a bollire, le molecole di acqua si separano e danno origine alle bolle che crescono e salgono in superficie.
Però mettendo il cucchiaio di legno nella pentola si viene a formare una vallata, ovvero una sorte di buco, che intrappola le bolle di
acqua, impedendone così la fuoriuscita dalla pentola.
Ricorrere al trucchetto del cucchiaio di legno non serve solo a ridurre la formazione di schiuma sulla superficie dell’acqua, che può essere fastidiosa e
ende la pulizia della cucina più difficile, ma contribuisce a mantenere una temperatura uniforme all’interno della pentola, per merito della sua capacità
di condurre il calore uniformemente.
Questo è uno dei tanti trucchetti infallibili appartenente alle nostre nonne che ci fa capire quanto queste siano una grandissima risorsa da cui poter
attingere sempre insegnamenti molto utili.
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