Focaccia fichi e formaggio
Trattasi di una ricetta semplice nella realizzazione ma super gustosa; con una copertura di frutta di stagione, un impasto dal cuore morbido e filante.
Questa focaccia fatta con ingredienti di stagione come i fichi e l’uva, la nota calda della focaccia fatta in casa e goloso formaggio filante regalano a questa preparazione un sapore sia dolce che salato.
È così facile e veloce da preparare che è adatta a tutti.
Inoltre è il piatto ideale da portare in ufficio, in una gita fuori porta ma in realtà può essere servita come antipasto aperitivo, brunch domenicale o per una cena leggera.
Davvero bella alla vista e soprattutto squisita al palato.
Ingredienti
420 gr Farina per pizze e focacce
220 ml di acqua
250 gr di formaggio Emmentaler
100 gr di chicchi di uva
30 gr di noci
2 fichi
olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
In una ciotola versare la farina più l’acqua e 3 cucchiai di olio, impastare fino ad ottenere un panetto. Se nella farina per pizze e focacce non è contenuto l’agente lievitante allora aggiungere una bustina di
lievito istantaneo.
Grattugiare il formaggio, tritare grossolanamente le noci, tagliare i fichi a spicchi.
Dividere il panetto a metà.
Stenderne una parte e metterla in una teglia rivestita con carta forno.
Distribuirvi sopra metà del formaggio.
Stendere l’altra metà di impasto coprire e la focaccia messa nella teglia, avendo cura di pressare bene i bordi.
Oliare in superficie, distribuire i chicchi di uva e infornare a 180/200°C per 15 minuti.
Togliere dal forno ed aggiungere il formaggio rimasto, le noci e i fichi.
Infornare per altri 5 minuti.
A questo punto la focaccia è pronta per essere servita.
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