liquore albicocche
Questo è un liquore sfizioso e particolare, ottimo da utilizzare anche per le torte.
Si può realizzare con molta facilità, dal gusto fruttato, speziato, molto ricercato ed originale.
Ideale da gustare ghiacciato, che può essere servito in qualsiasi occasione.
Inoltre se ben confezionato, magari in bottigliette dalla forma originale, può essere una bellissima idea regalo , home Made, da fare a parenti ed amici.
Ingredienti
• 5 gr di cannella
• 1 l di grappa a 40°
• 2 chiodi di garofano
• 250 gr di zucchero semolato
• 1 kg di albicocche mature
Procedimento
Lavare le albicocche e togliere il nocciolo, tagliarle a pezzetti e metterle in un contenitore di vetro con chiusura ermetica e precedentemente sterilizzato.
Rompere il nocciolo per ricavarne la parte più morbida interna ed aggiungerla ai pezzetti di albicocca.
Mettere nel contenitore anche lo zucchero, i chiodi di garofano e la cannella.
Ricoprire il tutto con la grappa e chiudere il contenitore.
Lasciare riposare il tutto per 4 settimane, avendo cura di mescolarla quotidianamente.
Passate le 4 settimane, filtrare le albicocche e mettere il succo in una ciotola.
Filtrare il succo nuovamente con un colino a maglie ancora più strette.
Poi metterlo in delle bottigliette in vetro, anche queste sterilizzate precedentemente.
Lasciare riposare il liquore ancora 10 giorni prima di gustarlo.
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