tartufi al cocco
I Tartufi al Cocco sono dei dolcetti golosi che non necessitano di cottura e si preparano con grande facilità e velocità. Si tratta di palline morbide, dal sapore unico ed originale, capaci di conquistare grandi e piccini.
In questo caso saranno preparati utilizzando il mascarpone, però questo può essere sostituito con la ricotta o philadelphia. Una volta pronti dovranno essere arrotolati nel cacao amaro oppure nella granella di pistacchio, nocciole o mandorle, oppure ancora negli zuccherini colorati.
Un dolce di facilissima esecuzione ma comunque super goloso, ideale da preparare in caso di ospiti improvvisi o per arricchire un buffet delle feste.
Ingredienti (25 tartufi)
200 gr di mascarpone
150 gr di cocco rapè ( farina di cocco )
70 gr di zucchero a velo cacao amaro q.b.
Procedimento
In una ciotola mettere il mascarpone, il cocco rapè e lo zucchero a velo.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Riporre il composto in frigorifero per circa 30 minuti, nel caso in cui risultasse essere troppo caldo.
Trascorso questo periodo di tempo, prendere il composto ed iniziare a prelevarne piccole quantità formando con le mani delle palline grandi quanto una noce.
Passare le palline nel cacao amaro in polvere in modo da ricoprire tutta la superficie.
Una volta finito, riporre le palline in frigorifero fino al momento di servirle.
Si conservano in frigorifero un paio di giorni.
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