crema spalmabile al pistacchio
Il pistacchio è un alimento che piace molto sia ai grandi che ai piccini; che ha un utilizzo molto versatile e soprattutto dalle notevoli proprietà.
Infatti il pistacchio è in grado di:
bilanciare il sistema nervoso, grazie all’alto contenuto di magnesio e allontana l’insonnia;
rallentare l’invecchiamento e le patologie neurodegenerative, perché apporta massicce dosi di vitamina C, E, selenio o resveratrolo;
favorire il dimagrimento, riducendo la ritenzione idrica e accelerando il metabolismo;
prevenire le malattie cardiovascolari, evitando ipertensione, colesterolo, e il diabete di tipo 2, perché ricco di betacarotene, abile quindi a ridurre i livelli di zuccheri nel sangue;
migliorare la vista apportando luteina, riboflavina e zeaxantina;
regolarizzare la funzione intestinale con le sue fibre;
scongiurare l’anemia, grazie alle elevate quantità di ferro.
Con questa ricetta sarà possibile realizzare una crema spalmabile al pistacchio light, sana e genuina; tipo una specie di Nutella, però verde appunto come questo tipo di frutta secca e con pochissime calorie.
Si prepara in modo facile, veloce e con pochi ingredienti, ideale per farcire dolci, torte o da spalmare su pane e biscotti.
Una crema super golosa da poter preparare in casa e consumare in qualsiasi occasione, a colazione, merenda e sicuramente un cucchiaio tirerà l’altro.
Ingredienti
300 ml di latte
2 uova (solo tuorli)
50 gr di zucchero di canna
60 gr di pistacchi
40 gr di fecola di patate
Procedimento
Sbucciare i pistacchi e scottarli in acqua bollente per pochi secondi.
Scolarli per bene, asciugarli, strofinarli con un canovaccio per staccare ( perfettamente )tutte le pellicine, levando gli eventuali residui a mano.
Mettere i pistacchi puliti nel mixer e ridurli in una polvere finissima.
Invece in una ciotola sbattere i tuorli e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa.
Inserite, poi, la farina di pistacchio e la fecola ed amalgamare perfettamente.
Scaldare il latte in un tegamino, senza portarlo a bollore.
Quando sarà appena tiepido, versarlo a filo sul composto e farlo assorbire completamente.
Trasferire il tutto in una pentola con i bordi alti e cuocere a fiamma bassa, mescolando continuamente.
Fare addensare, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Una volta raffreddata metterla in un barattolo e riporla in frigorifero.
La crema al pistacchio è pronta, sana, gustosa, leggera da poter essere consumata in qualsiasi occasione.
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