biscotti arlecchino
Con questa ricetta semplice e di facile esecuzione, sarà possibile preparare degli originali biscotti Arlecchino; oltre che super golosi riescono a dare colore e allegria alla gioiosa festa del Carnevale.
Si preparano in poco tempo, sono facilissimi da fare e saranno ideale da servire in qualsiasi occasione, sia ai grandi che soprattutto ai bambini.
Sono bellissimi da vedere, buonissimi da mangiare ma soprattutto rappresentano anche una sana merenda da offrire ai propri familiari, parenti o amici.
Ingredienti
• 400 gr di farina
• 200 gr di burro morbido
• 140 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino scarso di lievito ( 5 gr )
• 1 bustina vanillina
• 1 pizzico sale
• colorante in gel (7 colori diversi)
Procedimento
• In una ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero e la vanillina, finché diventa bello spumoso.
• Aggiungere 1 uovo alla volta facendolo assorbire bene prima di aggiungere il successivo.
• Unire poca alla volta la farina precedentemente setacciata con il lievito e impastare fino ad ottenere un composto liscio.
• Dividere l’impasto in 7 parte uguali ( conviene pesare prima l’impasto totale e poi dividerlo per 7, in modo tale da ottenere panetti dello stesso peso ).
• Aggiungere un po’ di colore diverso ad ogni pezzo e impastare bene in modo da distribuire uniformemente il colore. Ovviamente è importante lavarsi bene le mani tra un colore e l’altro o utilizzare dei guanti in lattice per ogni colore che si userà.
• Formare con ogni pezzo colorato dei salsicciotti lunghi circa 40 cm, poggiare su della pellicola.
• Unire tutti i salsicciotti, cercando di dare la forma di un fiore, cioè scegliere 1 colore e tenendolo al centro attaccare attorno tutti gli altri.
• Rotolare con delicatezza sul piano da lavoro per uniformare e compattare.
• Chiudere con la pellicola ed eventualmente aiutarsi a rotolare delicatamente dopo averla chiusa.
• Mettere il rotolo in frigorifero per almeno 3 ore, in modo che sia ben solido.
• Trascorso tale periodo di tempo, tagliare a fette spesse 1 cm e disporle su di una teglia ricoperta da carta forno.
• Cuocere a 180 gradi per 12 -15 minuti.
• Probabilmente serviranno due infornate, per cui è consigliabile rimettere in frigorifero il rotolo ancora da tagliare, mentre cuociono i primi biscotti e tagliare poco prima di infornare gli altri.
• Inoltre per la seconda infornata è necessario utilizzare una teglia fredda altrimenti perdono la forma.
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