ricetta polpette di ricotta
ricetta polpette di ricotta
Questa è una ricetta super facile e veloce da eseguire, realizzabile in pochi passaggi e con pochi ingredienti facilmente reperibili.
Le polpette di ricotta al limone verdello sono buonissime, hanno un gusto molto accattivante; ideali da servire come antipasto o in un aperitivo ma anche accompagnate da un’insalata per una cena leggera.
INGREDIENTI
300 gr di ricotta
3 uova
prezzemolo q.b.
1 limone verdello ricetta polpette di ricotta
farina a.b.
olio per friggere q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Mettere la ricotta in una ciotola, ammorbidendola con una forchetta ed unendo, uno alla volta, 2 uova.
Mischiare sino ad ottenere un composto omogeneo, poi aggiungere la scorza grattugiata del limone verdello, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e di pepe.
Una volta ottenuto un composto ben amalgamato, prendere l’impasto a cucchiaiate, passandolo prima nella farina (dandogli la forma di una polpetta schiacciata) e poi nell’uovo sbattuto.
Cuocere le frittelle da entrambi i lati in abbondante olio caldo, sgocciolare e passare sulla carta assorbente.
Mettere le frittelle di ricotta al verdello, ancora calde, su un piatto da portata e servire subito.
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